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Produktdetails:
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| Produktbezeichnung: | Lecithin | CAS: | 8002-43-5 |
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| Farbe: | Hellbraun bis gelb | Speichertemp.: | -20°C |
| Markieren: | CAS 8002-43-5 Lecithin,L-α-Phosphatidylcholin-Lösung |
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CAS 8002-43-5 Lecithin L-α-Phosphatidylcholinlösung Weißbraun bis Gelb
| Lecithin Grundlegende Informationen |
| Produktbezeichnung: | Lecithin |
| Synonyme: | L-α-Phosphatidylcholinlösung;L-α-Phosphatidylcholin, hydriert;LECITIN GRANULAR G2C (EPIKURON 100G2C);LECITIN-Pulver;LECITIN, ENZYME-modifiziert;LECITIN, GRANULÄR, FCC;LECITIN, GRANULÄR,NF;PHOSPHATIDYLCHOLIN ((LECITHIN)) ((RG)) |
| CAS: | 8002-43-5 |
| MF: | C42H80NO8P |
| MW: | 758.06 |
| EINECS: | 232-307-2 |
| Mol-Datei: | 8002-43-5, mol |
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| Chemische Eigenschaften von Lecithin |
| Schmelzpunkt | > 145°C (Dez.) |
| Dichte | d424 1.0305 |
| Fp | 57 °C |
| Lagertemperatur. | -20°C |
| Löslichkeit | Chloroform: 0,1 g/ml, leicht verschwommen, leicht gelb bis dunkelorange |
| Form | Lösung |
| Farbe | Blassbraun bis Gelb |
| Wasserlöslichkeit | Vernachlässigbar |
| - Das ist Merck. | 14,5429 |
| BRN | 5209585 |
| Stabilität: | Stabil, aber leicht, wärme, feuchtigkeit und luftempfindlich, unvereinbar mit starken Oxidationsmitteln. |
| InChIKey | FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N |
| CAS-Datenbank-Referenz | 8002-43-5 |
| EPA-Stoffregistersystem | Lecithine (8002-43-5) |
| Sicherheitsinformationen |
| WGK Deutschland | 3 |
| RTECS | OG7565000 |
| F | 1 - 8 - 10 |
| TSCA | - Ja, das ist es. |
| HS-Code | 29239000 |
| Daten über gefährliche Stoffe | 8002-43-5 ((Daten über gefährliche Stoffe) |
| Toxizität | LD50 oral bei Ratten: > 8 ml/kg |
| Lecithinverwendung und Synthese |
| Beschreibung | Lebensmittellecithin wird aus Sojabohnen und anderen pflanzlichen Quellen gewonnen. Es ist ein komplexes Gemisch aus Aceton-unlöslichen Phosphatiden, das hauptsächlich aus Phosphatidylcholin,Phosphatidylethanolamin, und Phosphatidylinositol in Kombination mit verschiedenen Mengen anderer Substanzen wie Triglyceriden, Fettsäuren und Kohlenhydraten.Raffinierte Lecithingruppen können je nach verwendeter Fraktionierung eine dieser Bestandteile in unterschiedlichen Anteilen und Kombinationen enthalten.. in seiner ölfreien FormDie Präposition von Triglyceriden und Fettsäuren wird entfernt und das Produkt enthält mindestens 90% Phosphatide, die alle oder bestimmte Fraktionen des gesamten Phosphatidkomplexes ausmachen- Die Konsistenz von Lecithin sowohl in natürlichen als auch in raffinierten Formen kann je nach Plastik und Flüssigkeit, je nach freiem Fettsäuregehalt und Ölgehalt, variieren,und bei Vorhandensein oder Abwesenheit anderer Verdünnungsmittel. Die Farbe variiert von hellgelb bis braun, abhängig von der Quelle, der Pflanzenvarianten und davon, ob sie gebleicht oder nicht gebleicht ist.leichter Nussgeruch und milder GeschmackLecithin ist nur teilweise wasserlöslich, aber es ist auch sehr gut für die Verarbeitung von Arzneimitteln.Aber es hydratisiert sich leicht und bildet Emulsionen.Die ölfreien Phosphatide sind in Fettsäuren löslich, in festen Ölen aber praktisch unlöslich.Lecithin ist teilweise in Alkohol und praktisch unlöslich in Aceton löslich. |
| Chemische Eigenschaften | Lecithine sind in ihrer physikalischen Form sehr unterschiedlich, von viskosen Halbflüssigkeiten bis zu Pulvern, abhängig vom Gehalt an freien Fettsäuren.Abhängig davon, ob sie gebleicht oder nicht gebleicht sind oder nach dem ReinheitsgradWenn sie Luft ausgesetzt sind, tritt eine schnelle Oxidation auf, die auch zu einer dunkelgelben oder braunen Farbe führt. Lecithine haben praktisch keinen Geruch, aber solche, die aus pflanzlichen Quellen stammen, haben einen sanften oder nutzartigen Geschmack, ähnlich dem von Sojaöl. |
| Auftreten | Lecithin kommt in Lebensmitteln wie Eiern, Rindfleischleber und Erdnüssen vor. |
| Verwendungszwecke | Speise- und verdauliche Tenside und Emulgatoren natürlichen Ursprungs. Verwendet in Margarine, Schokolade und in der Lebensmittelindustrie im Allgemeinen. In Pharmazeutika und Kosmetika. Viele andere industrielle Anwendungen, z. B.Verarbeitung von Leder und Textilien. |
| Verwendungszwecke | Lecithin (hydriert) ist ein Emulgator. |
Ansprechpartner: Maggie Ma
Telefon: +0086 188 7414 9531
